みょうがの甘酢漬け

〇印を鍋に入れ、沸騰したら火を止めて冷ましておく。

みょうがは水につけ、汚れを落とす。

根元を５ｍｍくらい切り落とし、縦半分に切る。

お湯を沸かし、沸騰したところで３を投入し、再び沸騰したら火を止める。

ざるにあけ、キッチンペーパーで水気をふき取り１に順に入れる。（熱いので気を付けてください。）

冷めたら、冷蔵庫に入れて馴染ませる。２日くらいでいい色になります。