長芋とアゲのオイスター炒め

あっこ姉's cooksnap of when they made 長芋とアゲのオイスター炒め.
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あっこ姉's cooksnap of when they made 長芋とアゲのオイスター炒め.
まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

パパッと出来る１品★長芋とアゲがあれば後は
冷蔵庫の残り野菜を加えて！食感も楽しいよ★ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
長芋が少し黄色くなってきたので早く使わなくちゃ！と冷蔵庫にあったもので作った有り合わせレシピです。食感が楽しい美味しい一品になりました。お肉無しなのでメインがあるときの付け合わせにもよいです。

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材料

２人～４人
  1. 長芋 太め10㎝
  2. ニンジン ２㎝
  3. うすあげ １枚
  4. 絹さや ５枚
  5. ★顆粒パルスイート(砂糖) 小さじ１(小さじ１と1/2)
  6. ★みりん 大さじ１
  7. ★酒 大さじ１
  8. ★オイスターソース 小さじ１と1/2
  9. ★醤油(濃い口) 小さじ２
  10. ★水 小さじ４

作り方

  1. 1

    アゲはざるにのせ、湯を回しかけて油抜きする。冷めるまで待って冷めたら水分を絞る

  2. 2

    長芋は皮を剥いて食べやすい大きさに乱切りにする。ニンジンは半月の薄切り、アゲは長さを４×４に切る。

  3. 3

    絹さやはスジを取り、斜めに半分に切る。★は混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき、火にかけ中火で長芋、ニンジンを炒める。長芋は返しながら焼くように炒める。

  5. 5

    長芋にこんがりと焼き色がついてきたらアゲと絹さやを加え炒め合わせる

  6. 6

    混ぜておいた★を加えて絡めながら炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料は合わせておくので簡単です。調味料を加えたら暫く絡めながら炒めて、味を馴染ませてください。

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レシピ作者

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
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あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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