長芋と鶏、木耳のオイスター炒め

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 長芋と鶏、木耳のオイスター炒め.
ちょちょこ✫'s cooksnap of when they made 長芋と鶏、木耳のオイスター炒め.
まあまま☆0403's cooksnap of when they made 長芋と鶏、木耳のオイスター炒め.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

　美容に効く食材を取り合わせた、ご飯の進む炒め物

ホクホクの長芋とコリっとした木耳の食感も楽しいですよ（*´∀｀*）

このレシピの生い立ち
　滋養強壮や美容に効果的な長芋や、ミネラルの多い木耳を美味しく食べるには・・・
家族皆が好きなオイスターソース味で、素材の食感も楽しい炒め物にしたところ大好評♬

我が家のレパートリーの仲間入りです
(*´▽｀*)

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材料

2人分
  1. 長いも 200g
  2. 鶏むね肉（皮なし、ささ身でもOK） 1/3枚(正味120g、ささ身なら2本)
  3. ＊塩 ひとつまみ
  4. ＊酒 小さじ1/2
  5. ＊薄力粉 小さじ１
  6. 生姜（千切り） 1/2片分
  7. 乾燥きくらげ 5g
  8. 長ねぎ 10cm(35g)
  9. ◆オイスターソース 大さじ１
  10. ◆しょうゆ 大さじ1/2
  11. ◆酒 大さじ１
  12. ◆砂糖 ひとつまみ
  13. 〇ごま油 大さじ1/2
  14. 〇菜種油 小さじ１
  15. クコの実（省略可） 小さじ１

作り方

  1. 1

    長いもはよく洗い、皮つきのまま8ｍｍ厚さの半月切りにする

    耐熱皿に入れラップで覆い、600Wの電子レンジで3分加熱する

  2. 2

    木耳はぬるま湯の中で戻し、水気を切っておく

    長ねぎは5mm幅の斜め切りにする

  3. 3

    鶏肉は一口大のそぎ切りにし、＊をもみこむ

    ◆を混ぜ、合わせ調味料を作っておく

  4. 4

    フライパンに〇を熱し、【③】を両面焼く

    表面の色が変わったら、取り出しておく

  5. 5

    空いたフライパンに水気を切った【①】を入れ、両面焼く

    途中でクコの実以外の【②】も炒め合わせ、◆を加える

  6. 6

    最後に火力を強め、味を絡ませる

  7. 7

    皿に盛り付け、あればクコの実を散らす

    オイスターソースの風味でご飯が進みます♬
    (^_-)

コツ・ポイント

・長芋は、皮のひげ根で気になる部分を取り除き、よく水洗いして栄養のある皮ごと調理しました

・電子レンジで加熱することで、表面はシャキシャキ、中はホクホクの食感が楽しめます

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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