昆布と卵のスープ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
具だくさんで食べごたえのある、簡単中華風スープです。
このレシピの生い立ち
ほかの献立で昆布を使用したが、余ってしまった分の昆布を活用しようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとベーコンは千切り、いんげんは3ｃｍの長さに、昆布は戻してから適当な長さに切る。
- 2
いんげんと春雨は下ゆでしておく。春雨も長い場合は5ｃｍくらいに切る。
- 3
鍋に水を入れ、にんじんを煮る。沸騰したらベーコンをいれる。
- 4
もやし、千切り昆布を加え、中華スープのもと、塩、こしょうで味をつける。
- 5
春雨を入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
溶き卵を回し入れ、最後にいんげんを入れる。
コツ・ポイント
★水溶き片栗粉は様子を見ながら入れてください。
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