≪学校給食≫青梗菜とたまごの春雨スープ

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袋井市（静岡県）
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【簡単】給食でも人気の春雨スープです！
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材料

４人分
  1. 春雨 30ｇ
  2. 卵 １個
  3. ベーコン 30ｇ
  4. にんじん 25ｇ（1/4本）
  5. たまねぎ 1/2個
  6. チンゲンサイ １袋
  7. 中華だしの素 小さじ１
  8. 酒 小さじ1/2
  9. 塩、こしょう 適量
  10. 水 520ml

作り方

  1. 1

    にんじんは細切り、たまねぎはくし切り、チンゲンサイは食べやすい大きさに切って葉と茎を分けておく

  2. 2

    ベーコンを短冊切りにしておく

  3. 3

    鍋に水を入れ、中華だしと酒、野菜（チンゲンサイの葉は残しておく）、ベーコン、春雨を入れ野菜がやわらかくなるまで煮る

  4. 4

    チンゲンサイの葉を入れ、塩コショウで味を調える

  5. 5

    ④が沸騰したらすぐに火を止め、溶き卵を流しいれる

コツ・ポイント

スープがしっかり温まったところで卵を入れ、かき混ぜすぎないことがきれいなかきたまスープを作るコツです

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静岡県袋井市の公式キッチンです！赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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