我が家の茄子の揚げびたし
さるちー @cook_40176584
ニンニク風味でお箸が進みます！揚げずに簡単！冷やして食べますので、夏にはそうめんに付け合わせたりもＧＯＯＤです。
このレシピの生い立ち
義母のレシピです。とっても美味しく簡単なので、もう一品、って時によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを食べやすい大きさに切り、水にさらす。
- 2
フライパンにサラダ油とごま油を入れ、水気を切った茄子を入れ、点火。
（油が熱いとはねて怖いから 笑） - 3
焼き色がつくまで中火で、じゅわじゅわ揚げ焼きにする。
- 4
たれの用意。
にんにく、しょうがをスライスし、濃いめのめんつゆにつけておく。 - 5
なすに焼き色がついたら、たれに漬け込みなじませ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
今晩どうしようかな～と考えている間に一品。冷蔵庫で待機です。青ネギを飾ったりするときれいです。食べ終わって余ったたれは、翌日に炒め物などにつかうとニンニクとごま油の風味でこれまた美味です。
リアクション
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