豪華！本格的！黄金栗きんとん
minon☆ @cook_40183755
裏ごしたりと手間はかかりますが、できあがりはとても綺麗に美味しく出来上がります！
このレシピの生い立ち
どうしたら豪華なおせちに入っているような栗きんとんを作れるのか考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
金時芋は厚めに皮をむき小さく切りミョウバンの入った水にさらす。
- 2
更にクチナシの入った水に一晩さらす。
- 3
さらしていた水を捨て真水をいれ火にかけ火を通す。
- 4
柔らかくなったらお湯を捨て水、栗蜜、半量の砂糖をいれよく潰す。
-
- 5
これを裏ごしし、残りの砂糖を入れ煮詰め、栗、塩を加える
コツ・ポイント
砂糖を半量ずついれるのが黄金栗きんとんをつくるコツです！
砂糖などの量は自分好みの味にして見てください！
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