完熟トマトでミートソース

トマトを湯むきする。

横半分に切り、種を取り出す。さいの目にカットし、鍋に投入。

種は、ザルでこしてトマトのジュースも鍋に投入する。

ローリエ、たかのつめ、オレガノ、塩を入れ中火で30分ほど煮込む。

煮込む前に、ヘラで量を確認しておく。

量が半分くらいになったら、マッシャーで潰す。

10分ほど煮込んで、完成です。余裕があったら一晩寝かせましょう。