生切り昆布のごま風味炒め
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
あっという間に出来る、端休めな一品。
このレシピの生い立ち
生の切り昆布を、昆布の旨味活かして簡単美味しくと、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布は食べやすい長さに切る。
油揚げは千切りにする。
ごまは乾煎りする。 - 2
フライパン熱し、ごま油入れ、昆布、油揚げ入れ強火で炒め、みりん加え炒め、ダシしょうゆ加え炒める。
盛り付けごま振る。 - 3
※タカラ『本みりん』使用。
昆布の旨味を引き立ててくれます。 -
コツ・ポイント
強火で、短時間で炒めます。（昆布入れて１分、みりん加えて１分、しょうゆ加えて３０秒が目安時間）
ごまは乾煎りすると風味が増します。
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