簡単 美味しい 我が家の生姜焼き

クック5SWU0I☆'s cooksnap of when they made 簡単 美味しい 我が家の生姜焼き.
そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900

母直伝の我が家の定番！
肉とキャベツの量の比率が絶妙

このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味です
がっつり大皿で見た目も豪快！
冷たいキャベツと熱い肉をタレに絡めて食べるとおいしいです

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材料

4人
  1. 豚ロース薄切り 500g
  2. キャベツ 3/４個
  3. 生姜 30g
  4. しょうゆ 大3
  5. 砂糖 大3
  6. 日本酒 大3
  7. みりん 大3
  8. 水 大3
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにし、水にさらす

  2. 2

    生姜も擦っておく

  3. 3

    塩 コショウ 以外のタレを全部合わせておく

  4. 4

    肉に軽く塩 コショウし焼き色をしっかり付くように焼く

  5. 5

    肉をたくさん使う時は何回かに分けて焼く
    生姜はまだ入れない

  6. 6

    焼いた肉を全部フライパンに戻しここで生姜をいれる

  7. 7

    タレもすべてフライパンにいれ肉 生姜、タレをなじませるために少し煮込む（1〜2分）

  8. 8

    ここで必ず味見し、好みの味に微調整する（甘かったらしょうゆ、しょっぱめだったら砂糖）

  9. 9

    お皿にキャベツを山にして盛る

  10. 10

    その上にくずれないように肉を盛り付ける

  11. 11

    全部肉でキャベツを覆い、上からフライパンに残ってるタレをかける

コツ・ポイント

タレの量は全部同分量なので多めに作り しゃばしゃばにして食べるとキャベツにもタレが染み込み美味しいです
生姜はチューブより生を擦るのを勧めます

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レシピ作者

そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
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主婦歴30年飲み食い大好き！辛いの大好き！(⌒◇⌒） ホームパーティーなどで重宝するレシピが多数載ってます♬ みんなでワイワイ食べるレシピや オシャレなレシピ、簡単レシピ、また マニアックなレシピ などなど。 分量も多めで保存可なものも多数あります。
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