うちのふわふわ卵のほうれん草スープ

りょうとまおのママ
りょうとまおのママ @cook_40051406

卵がふわふわしてるんです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にほうれん草が大量にあるんです!!

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材料

7人分
  1. だし 1000cc
  2. 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
  3. 小さじ1
  4. ほうれん草 ひと束
  5. たまねぎ 1/2個
  6. にんじん 4㎝
  7. 片栗粉+水 小さじ1/2+小さじ1/2
  8. たまご 1個
  9. ごま油 適量
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    だしに野菜を入れあくをとり、調味料を入れる。

  2. 2

    沸騰後、水溶き片栗粉を入れ、溶き卵を鍋の外側から内側に廻し入れ、軽くかき混ぜ火を止め完成。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れるひと手間で、卵がきれいに散り、失敗なくふんわり仕上がります。仕上げにごま油を入れると中華スープに変身!!

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レシピ作者

りょうとまおのママ
に公開
兵庫県在住の2児のママです。お菓子とパン作りにはまってます。
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