なすのはさみ揚げ トマトソース煮込み
のほほ〜ん @cook_40117183
茄子がたっぷり トロッと食べられます。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。 小さい頃から食べていた懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタのペラペラ部分を切り取り、へたは切り落とさず真ん中を半分に切る。そして 水に浸す。
- 2
タマネギはみじん切りし、◎の材料をこねて ４分割しておく。
- 3
茄子の水分を拭き取り 小麦粉をきった面に少し塗る。
- 4
そして②を茄子の間にはさみ、形を整えたらまた、小麦粉に少しまぶしておく。
- 5
②を茄子の間にはさみ、形を整えたらまた、小麦粉に少しまぶしておく。
- 6
揚げ油で両面を揚げたら取り出し、鳥ガラスープ、ケチャップ、ソース、つぶしニンニクの入った鍋に移して煮込んでいく。
- 7
とろみがついたら塩胡椒で味を調節して 出来上り！
コツ・ポイント
ケチャップ ソースは目分量です。食べる時、茄子から水分が出るので 少し濃いめに味付けするといいです。
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