きゅうりとキムチで　オイキムチ風

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liqueur☆
liqueur☆ @meux

きゅうりの浅漬けにキムチを詰め、オイキムチ風にしました。
このレシピの生い立ち
きゅうりとキムチを掛け合わせて、即席オイキムチを作りました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. キムチ 50g
  3. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりのヘタを落とし、3～4等分にしてから縦に深く切れ込みを入れます。

  2. 2

    手順1をビニール袋に入れ、塩を揉み込んで水分が出るまで20～30分程置きます。

  3. 3

    キムチを粗みじん切りにします。

  4. 4

    きゅうりの水気を絞り、切れ込みにキムチを詰めて、完成です。

  5. 5

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コツ・ポイント

きゅうりの水気をしっかり切ると、適度にしなやかになってキムチを詰めやすくなり、塩辛さも軽減されます。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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