やさしい甘さのりんごジャム♪砂糖不使用
クックみつこ @cook_40090809
みりん使用でやさしい甘さのりんごジャム♪
砂糖を使わないのでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
タカラの本みりん当選☆
ジャム作りに使えば砂糖無しでも甘くなるかと思って作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
りんご１個と半分を１cm角の角切りにして塩水に10分程つける。
残り半分はすりおろします。 - 2
鍋にりんごを入れ、水、レモン汁、みりん、リキュールを入れて中火にかける。
- 3
ふつふつ煮立ってきたら蜂蜜と塩をいれて、木べらなどでかきまぜながら弱火で煮つめる。
- 4
水気がなくなり、りんごが透明になったら完成☆
- 5
＜ビンの保存方法＞
ビンと蓋をまず煮沸消毒しておきます。
- 6
出来上がったジャムを熱いうちにビンに入れます。
- 7
お鍋にビンが半分くらい浸かる量のお湯を沸かし、ビンを入れ10分煮沸します。（蓋は閉めずに軽く乗せておく感じで）
- 8
煮沸後、蓋をしっかり閉めて自然に冷ましたら密封完了です☆
コツ・ポイント
甘さは蜂蜜でお好みの甘さに調節してください。
リキュールは私はラズベリーウォッカを入れました♪
ピーチや柑橘系などフルーティーなリキュールが合うと思います☆
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