簡単！舞茸の和風あんかけオムライス♪
山本リコピン @cook_40043503
食欲をそそるバター醤油ライスは鶏ささみでヘルシーに♪舞茸のシコシコした食感とあんが絶妙な和風の低カロリーオムライスです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた舞茸をアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターをひき、１cm角に切った鶏ささみに火が通るまで炒める。
- 2
①にご飯と醤油大さじ１/２を入れて炒め合わせ、お皿に移しておく。
- 3
鍋にだし汁と醤油大さじ１/２とみりんを煮立たる。
- 4
③にひと口大に切ったマイタケを入れ、少ししんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
- 5
①のフライパンで、溶き卵に半熟まで火を入れたら、②のご飯の上にのせる。
- 6
さらに④のあんかけを上からかけ、小ねぎや糸唐辛子を飾って出来上がり！
コツ・ポイント
ご飯を炒めたのと同じフライパンをそのまま使って卵を炒めれば、油いらずで上にのっける卵焼きが出来ます。
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