我が家の定番！本格ミートソース

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yanykana
yanykana @cook_40154196

手軽な調味料で本格ミートソースの出来上がりです！冷凍保存でグラタン、ドリア、タコライスなどアレンジ自在^_^
このレシピの生い立ち
大好きなミートソース！大量生産で色々なお料理にアレンジしています^_^

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材料

トマト缶2缶分
  1. トマト缶 2缶
  2. 人参 2本
  3. セロリ 1本
  4. 玉ねぎ 2個
  5. マッシュルーム缶 1缶
  6. 合挽き肉 300g
  7. 塩 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. コンソメ 1個
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1弱
  11. こしょう 少々
  12. オリーブ油orサラダ油 大さじ1
  13. にんにく 1〜2かけ
  14. ケチャップ、ソース 各大さじ1強
  15. あればローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    鍋ににんにくスライス、オイル、玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切りを入れ、弱火でしんなりするまで炒め甘みと旨味をだす。

  2. 2

    合挽き肉を加え、塩、こしょう、コンソメ、砂糖、めんつゆを加え、肉と野菜にしっかと味をなじませるように炒める。

  3. 3

    トマト缶、マッシュルーム缶、あればローリエを加え1時間ほどコトコト煮る。

  4. 4

    仕上げにソース、ケチャップを加えたら出来上がりです！

コツ・ポイント

出来上がりは酸味が強く味や濃度も薄く感じますが、一度冷めると味がなじみます。酸味が強い場合は砂糖やケチャップの量を増やしてください。

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レシピ作者

yanykana
yanykana @cook_40154196
に公開
2男2女の母&専業主婦してます！まだまだ子育て奮闘中ですが、少し時間の余裕ができた今、クックパッドを通じて大好きな料理をレシピとして残していけたらと思います！イタリヤ料理、タイ料理店で経験を生かしたレシピやごく、家庭にある食材や調味料でできる家庭料理を公開していけたらと思います！只今ハーブコーディネーターの資格取得に向けても勉強中です！ハーブ料理も公開できたらいいな。
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