野菜の旨炒め

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

同じ材料でも調味料をちょっと変えるだけで大変身。ブロッコリーもたくさん入れてデトックス。

このレシピの生い立ち
生姜がポイント。ちょっとだけ辛い炒め物

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材料

3人分
  1. 焼き豚レシピID :18220476 6枚
  2. 人参 1/4本
  3. 白菜 2~3枚
  4. ブロッコリー 1房
  5. 長ネギ(白い部分) 2本
  6. 豆鼓味噌レシピID :18038713 小さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 生姜 3枚を千切り
  9. 食べるラー油 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは2分塩で茹でる。人参に塩をからめ、少々の呼び水で蒸し煮する。ネギは斜めにスライス。白菜は3㎝程度の一口大

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、生姜の千切り半分を入れる。ネギ白菜うぃ炒め、火が通ったら焼き豚、人参、ブロッコリーを順に。

  3. 3

    豆鼓味噌・食べるラー油を醤油で溶き、残りの生姜を入れて、火が通った野菜にからめたらできあがり。

コツ・ポイント

子供はラー油を抜いて味付けすると良いですね。腎臓に負担がかからないように、お肉をセイタンに変えても良いですね。

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レシピ作者

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089
に公開
一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。
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