つやつやとろーり♡かぼちゃのそぼろ煮

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はんぺんこぞう
はんぺんこぞう @cook_40081383

味のよーく染みたそぼろ煮はいかがですかー？(^^)/
フライパン一つでおいしい煮物を作りましょう(^^)/
このレシピの生い立ち
かぼちゃがおいしそうだったので(^^)/

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材料

２人分
  1. かぼちゃ 1/3～1/2玉
  2. 鶏ミンチ 120ｇ
  3. にんじん 1/4本
  4. ☆水 200ml
  5. ☆顆粒出汁 小さじ１
  6. ☆砂糖 大さじ２
  7. ☆みりん 大さじ１～２
  8. ☆酒 大さじ２
  9. ☆生姜（チューブ） １～２cm
  10. ★醤油 大さじ１と1/2
  11. ★塩 少々
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃ：一口大
    にんじん：みじん切り
    にしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、鶏ミンチを炒める。

  3. 3

    ある程度ほぐれたら、かぼちゃとにんじん、☆を入れ、５～６分煮込む。

  4. 4

    ★を入れ、落とし蓋をする。
    かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
    水気が少し減ってきたらいい感じ♪
    ※弱火～弱めの中火で

  5. 5

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。

  6. 6

    強火で一気にとろみをつける！
    ※とろみがついてから30秒ほどは軽く混ぜながら火にかけてください。

コツ・ポイント

片栗粉を入れてとろみがついてから、30秒ほど火にかけることで、ツヤがでてきます。
また、このひと手間をかけることで、とろみの持続時間も変わってきますよ(^^)/

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レシピ作者

はんぺんこぞう
はんぺんこぞう @cook_40081383
に公開
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