南瓜と蓮根のそぼろ煮～酢と胡麻で

highorn's cooksnap of when they made 南瓜と蓮根のそぼろ煮～酢と胡麻で.
ぼのつま's cooksnap of when they made 南瓜と蓮根のそぼろ煮～酢と胡麻で.
平井婦人's cooksnap of when they made 南瓜と蓮根のそぼろ煮～酢と胡麻で.
真さん
真さん @macotow

★話題入り感謝★あっさりした上品なそぼろ煮もいいけれど、たまにはしっかりとした味付けのそぼろ煮はいかがでしょう
このレシピの生い立ち
いつもと違う味のそぼろ煮をつくってみました

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材料

４人分
  1. かぼちゃ １００ｇ
  2. レンコン ７０ｇ
  3. 酒 大２
  4. 鶏挽肉 １００ｇ
  5. ☆水 １．５カップ
  6. ☆みりん 大２
  7. ☆醤油 大２
  8. ★酢 大１
  9. ★すりごま 大２

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大。レンコンは７mm程の厚さに切り酢水に放ってから水気を切ります。

  2. 2

    鍋に挽肉と酒をいれ火にかけ菜箸３～４本でほぐします。①と水みりんを入れて沸騰させます。醤油を入れ落としぶたをして煮ます。

  3. 3

    野菜が柔らかくなり煮汁が減ってきたら★を入れてもう一煮。そのまま冷まして味をおちつかせます。

  4. 4

コツ・ポイント

煮汁が沢山残ってしまったらカボチャとレンコンを器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけても。今回は煮汁があまり残りませんでした。

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真さん
真さん @macotow
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難しいのは嫌だ！手間がかかるのは嫌だ！料理は日常。ブログお引っ越し→　https://nikuco.blog.fc2.com/
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