節約！旬胡瓜とサバフレークの混ぜ寿司

たひな's cooksnap of when they made 節約！旬胡瓜とサバフレークの混ぜ寿司.
オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

鯖水煮缶を甘醤油でフレークにして、旬胡瓜を塩もみし、節約寿司にしました。胡瓜がたくさん入り美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
夕立が来てお買い物をあきらめました。ある材料で夕ご飯にしました。後は、ハンペンのお吸い物に、野菜サラダを作り頂きました。

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材料

４人分
  1. 酢飯 ２．５カップ分
  2. 鯖水煮缶 １缶１９０ｇ
  3. 千切りしょうが 45ｇ
  4. a醤油 大さじ３
  5. a酒 大さじ１
  6. aザラメ（砂糖） ２０ｇ
  7. サラダ油 小匙２
  8. 胡瓜 2本
  9. ｂ塩 適量用意
  10. ミニトマト 4個ほど
  11. 錦糸卵 適量
  12. 貝割れ･胡麻 適量

作り方

  1. 1

    千切り生姜をオイルで炒める
    胡瓜も薄い輪切りに切り、塩適量でしんなりさせ絞っておく
    トマトも薄切りする

  2. 2

    サバの汁は捨て、炒めていく
    時間があれば汁を利用し水分を飛ばすと栄養価もアップしますが。

  3. 3

    a調味料、千切り生姜を加えて更に炒めていく

  4. 4

    水分を飛ばしてフレークになるまで焦げないように炒める

  5. 5

    錦糸卵の卵2個は、ザルで一度漉すと良いです

  6. 6

    薄く焼き細く切る、

  7. 7

    酢飯とフレークを混ぜ、下ごしらえした野菜類などトッピングし、フォトのように盛り付ける

コツ・ポイント

鯖フレークは、汁をしっかり飛ばすことで美味しくできます。我が家は甘めです。味は調整してください。生姜が多いほうがおいしいです。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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