おくらときゅうりの梅酢和え。
浜のおばちゃん @cook_40185702
暑い夏にさっぱりの一品です。
このレシピの生い立ち
知り合いの方に氷砂糖で漬けた梅干し漬けを頂いたので作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらのうぶ毛は塩で板摺りし、１分くらい置き、そのまま茹で過ぎない様に茹でます。
- 2
キュウリはスライスして塩揉みして置きます。
- 3
ボウルに梅酢、砂糖を混ぜておいて、①．②を入れて鰹節をふりかけて再び混ぜて、出来上がりです。
コツ・ポイント
今回の梅酢は、そのままだと酸っぱさを感じるかも知れないのでお好みで砂糖を加えた方が高齢者の方にも食べやすくなったかなぁと思います。
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