茄子といんげんの油炒め

ユーロン's cooksnap of when they made 茄子といんげんの油炒め.
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エマニエル・藤子
エマニエル・藤子 @cook_40044946

実家の母がよく作ってくれたこの料理。
お好みで七味唐辛子をふってどうぞ
ヾ(＾▽＾)ノ
このレシピの生い立ち
昔から実家の母が作ってくれた料理です。

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. いんげん 1袋(約150g)
  3. オリーブオイル 大1
  4. ★酒 大1
  5. ★醤油 小1
  6. ★みりん 大1
  7. ★だしの素 小1

作り方

  1. 1

    いんげんは2㎝程の長さに切り、茄子は厚めのいちょう切りにし、5分位水にさらす。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、茄子を炒め軽く火が通ったら、いんげんを加えさらに炒める。

  3. 3

    ②に★を加え汁気がなくなるまで中火で炒める。

コツ・ポイント

茄子は水にさらすとアク抜きはもちろん、水を吸うので油で炒めた時余分な油を吸わず、カロリーダウン。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

エマニエル・藤子
エマニエル・藤子 @cook_40044946
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ズボラ過ぎてすみません(‾▽‾;)毎日お弁当作ってて、仕事中『明日の弁当は～』って常に考えておりますｯｯｯ！笑冷蔵庫にある材料で簡単に作れる料理を主に載せてます(*^‾∇‾^)ノたまにお菓子なども載せてますので。良かったら覗いてって下さい|＾▽＾)ノ
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