沖縄風豚肉とごぼう炒め
悠葵OACC36☆ @cook_40185905
祖母が作ってくれた料理で、私や弟が好きな1品。
甘辛な味付けなのでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
どこらへんが沖縄風なのかはわかりませんが…
祖母の手書きのレシピ集に載っていたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大、ごぼうは3mm斜め切り、こんにゃくは塩もみし手で一口大、ピーマンは一口大の乱切りにする。
- 2
フライパンに油(分量外)を入れ熱し、強火で豚肉をサッと炒め、ごぼう・こんにゃくを加え炒める。
-
- 3
ごぼうのまわりが透き通ってら、＊を加えフタをして中火で煮る。
(※時々かき混ぜてください) -
- 4
ごぼうが柔らかくなったら、ピーマンと☆を加え、強火で煮汁を絡めるようにしてツヤよく仕上げる。
-
コツ・ポイント
☆の醤油は味をみてから入れてください。
※写真はこんにゃくのかわりにきのこが入ってます。
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