安いうなぎの蒲焼を美味しく食べる方法
あけこんぶ @cook_40175882
臭みなし！
ふっくら美味しく 召し上がれ
このレシピの生い立ち
立派だけれど、とにかく硬い うなぎの蒲焼をもらいました。何とかして美味しく食べたいと 真剣に考え「水で洗ってから焼くと良い」という斬新過ぎる方法を、以前聞いたことを思い出しました。やってみたら大正解！！それ以来、我が家は迷わずにこの方法。
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- 1
うなぎの蒲焼をザルに入れ、水で洗う。
熱湯を回しかける。
キッチンペーパーなどで水気を拭く。
大きければカットする -
- 2
フライパンに蒲焼を並べる。お酒を振り、蓋をして、中火〜弱火で焼く。
皮が焦げるのが心配なら、クッキングシート等を敷く -
- 3
蒲焼が中まで十分に温まったら完成。
蒲焼のタレID :18716020とお好みで山椒をかける。もちろん市販のタレでも可 - 4
2018.11.1
うなぎの蒲焼 部門で
人気検索トップ10入りしました
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ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
「フライパン用ホイル」という物が売られています。普通のアルミホイルでは 惨事になりやすい魚の皮も、くっつかずにキレイに焼けます。おすすめです。
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