簡単♥蒸しナスの薬味だれ♪

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ときんときん
ときんときん @cook_40095900

レンジで簡単調理!(^^)!
夏は冷やして食べるとサッパリ(#^^#)
このレシピの生い立ち
試作して、この分量に落ち着きました。

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材料

【4～5人分】
  1. ナス 4本
  2. 水 大さじ2
  3. 長ネギ 1/2本
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 《薬味だれ》
  6. しょうが(すりおろし) 1かけ
  7. にんにく(すりおろし) 1かけ(お好みで)
  8. 砂糖 大さじ3
  9. しょうゆ 大さじ6
  10. 酢 大さじ3
  11. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギを5㎝幅に切り、縦に切り込みを入れて芯を取り出します。
    縦1～2㎜幅の細切りにします。

  2. 2

    水にさらしておきます。
    芯の部分はみじん切りにし、薬味だれに使用します。

  3. 3

    薬味だれの調味料を合わせて、砂糖が溶けるまでよく混ぜておきます。
    ②のみじん切りにした長ネギの芯も加えます。

  4. 4

    ナスを洗ってヘタを切り落とします。
    キッチンペーパーで、ナスの表面にサラダ油を塗ります。

  5. 5

    耐熱容器にナスと水を入れて、ふわっとラップをします。
    500Wで7～8分、レンジ加熱します。

  6. 6

    キッチンペーパーで水分をふき取ります。
    縦に4分割し、2本の切り込みを入れます。

  7. 7

    大皿に放射線状に盛り付けます。

  8. 8

    長ネギの水分を切り、真ん中にのせます。

  9. 9

    薬味だれを回しかけます。
    15分以上おいて、味をなじませます。

  10. 10

    放射線状に盛り付けず、深めの容器に入れて浸しておいてもOKです。
    冷蔵保存で、翌日食べると味がしみしみ♪

コツ・ポイント

ナスの表面に油を塗る事で、彩りがよくなりコクがでます。ナスの大きさによって、レンジ加熱の時間を調整して下さい。
匂いが気になる方は、薬味だれのにんにくはなしでもOKです。
夏は、冷蔵庫で冷やして食べると食がすすみます♪

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レシピ作者

ときんときん
ときんときん @cook_40095900
に公開
パン作り、お菓子作りが大好きです♪レポを下さった方、アクセスして下さった方、フォローして下さった方、ありがとうございます❤レシピを更新する場合があります。印刷して頂いた方、すいません(ToT)お手数ですが、作って頂く前にご確認下さいm(__)m
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