美味しい☆ほうれん草と人参の白和え

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✳︎みゅうみゅう✳︎
✳︎みゅうみゅう✳︎ @cook_40063955

簡単でヘルシーで美味しい！☆ 豆腐たっぷり食べられます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピで作ったのを参考に、自分なりの味付けと作り方にアレンジしました\( ˆoˆ )/ シンプルで美味しい白和えです！♪

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材料

４人分
  1. 木綿豆腐 2丁
  2. ほうれん草 1束
  3. にんじん 小1本
  4. こんにゃく 1/2枚
  5. だし汁 100ml
  6. 醤油 大さじ1弱
  7. みりん 大さじ1弱
  8. 練りごま 大さじ1
  9. みそ 大さじ1/2
  10. めんつゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はよく水切りしておく。(出来れば一晩！)

  2. 2

    ほうれん草は茹でたらざるにあげ、冷めたら軽く水気を絞り、5センチ幅に切る。

  3. 3

    こんにゃくは臭みを抜くために下茹でし、ざるにあげたあと、人参と共に短冊切りにする。

  4. 4

    だし汁、醤油、みりんを小鍋に入れて火にかけ、人参とこんにゃくをいれて人参が柔らかくなるまで煮て、そのまま冷ます。

  5. 5

    よく水切りした豆腐をボウルにいれ、泡立て器で滑らかになるまで潰し、練りごま、めんつゆ、味噌を加えてさらに潰す。

  6. 6

    豆腐に、水気を絞ったほうれん草と、汁気を切った人参とこんにゃくを混ぜて出来上がり\( ˆoˆ )/♪

コツ・ポイント

材料はしっかり水気を切ることです！白和えは時間が経つと水分が出てくるので注意！練りごまと味噌とめんつゆの味付けがポイントです（＾ν＾）

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