ほうれん草の白和え
フナト @cook_40083405
レシチンたっぷりの白和えです。
記憶力や老化防止にGOODな材料を使いました。
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんに教えていただいたレシピを、自分流にアレンジしました。
豆腐、味噌、ゴマ、、など脳の健康に良い素材をふんだんに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
すりごまと味噌をよく混ぜる。
-
- 2
塩少々を入れたお湯で、ほうれん草を茹でる。ざるにあげ、３～４cmの幅に切り、水気を絞る。
-
- 3
にんじんとこんにゃくを小さめの短冊切りにし、フライパンで炒め、砂糖と醤油で味付けする。
-
- 4
１のボウルに、水切りした豆腐を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
４に、ほうれん草、にんじん・こんにゃくを加え、混ぜる。
-
コツ・ポイント
・３で濃い目に味付けすることで、最後に混ぜ合わせても、味が薄くならずに済みます！
・こんにゃくの臭みが気になる場合は、あらかじめ下茹でして下さい。
リアクション
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