お弁当にもOK♪蒟蒻とほうれん草の白あえ

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栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

簡単にできる野菜たっぷりの白あえです♪
味付けもしっかりしていて、健康的で美味しいですよ！豆腐に火を通すのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
白あえが大好きなので作りました。
小松菜、大根など色々な野菜で挑戦中…

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材料

3～4人分
  1. こんにゃく 1/2枚
  2. 木綿豆腐 1/2丁
  3. にんじん 50ｇ
  4. ほうれん草 1/2束（3株ほど）
  5. ★すり胡麻（ゴマ） 大さじ2
  6. ★白みそ 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★みりん 小さじ1
  9. ★しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐は一度火を通して水切りをする
    ※これで長持ちします（腐りやすいので安全に）

  2. 2

    にんじん、こんにゃくは細切りにして一緒に茹でる。
    ほうれん草も洗って茹で、よく絞り3cmほどの長さに切る。

  3. 3

    ※我が家はゴマをすり鉢ですり潰しますが、すり胡麻を使うと楽ちんです！

  4. 4

    ボウルに豆腐を入れて★を入れよく混ぜる

  5. 5

    【４】にほうれん草、にんじん、こんにゃくを入れてよく混ぜたら出来上がり！
    ※具はあたたかくても混ぜられます♪

コツ・ポイント

★こんにゃくに少し薄味を付けておくと美味しいですよ♪
★豆腐に火を通すのでお弁当にも大丈夫
★具はひじきもお勧め！

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レシピ作者

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
に公開
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