ほうれん草の白和え
たますけ家 @cook_40240325
胡麻と味噌の香りがふんわり豆腐に溶けこみ、ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていたのを、覚え書きのため計量しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、ざるの上にだして水を切る。
- 2
ほうれん草は茹でて水にさらした後、3cmくらいに切る。人参、こんにゃくも3cmくらいの細切りにして、さっと茹でる。
- 3
椎茸は薄切りにして、さっと茹でる。
- 4
すり鉢にＡを入れて、胡麻を潰しながらすり混ぜる。水を切った豆腐をちぎっていれ、すり混ぜる。味見して、醤油で調整する。
- 5
茹でたほうれん草、人参、椎茸、こんにゃくを４に入れて和えると完成
コツ・ポイント
干し椎茸を戻したものを使用すると旨味がアップする。
味見をして塩気が足りなければ醤油で調整する。
リアクション
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