かぶの小エビとろあんかけ♪

さんじょうまどか @cook_40077124
すぐに煮込めるカブと、ぷりぷりのエビの食感がマッチした一品です♪
このレシピの生い立ち
かぶをアレンジしてとろみをつけてみましたー。
作り方
- 1
冷凍エビを解凍し、少し小さめにカットする。
- 2
かぶを8等分して、水から煮る。同時にニンジンも入れる。
- 3
えびを加えた後、みりん、塩コショウ、鶏がらだしの素を入れて味を調えます。
- 4
片栗粉を水で溶いて、強火で煮汁と沸騰させた後、火を止めて水溶き片栗粉を流し入れる。
- 5
最後にわけぎをふりかけできあがり♪
コツ・ポイント
とろみをつけるときは、火を止めてから入れるとうまくいきます。また、とろみは味が薄く感じるので、最初の煮汁の味付けの様子をご自分で調整しながらお料理してみてくださいね。
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