■ 下味しっかり！懐かしの唐揚げ ■
■２７ @cook_40112874
片栗粉で贅沢に揚げました。
外はさっくり、中はジューシー＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
しょうがとにんにくとお醤油の下味がしっかりきいた
昔懐かしの唐揚げのレシピを作ってみました＊＾＾＊
生にんにくではなく、にんにく醤油を使うので
臭いも半減。お弁当にいれられます＊＾＾＊
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のもも肉を大きめにぶつ切りしてしょうがのすりおろしとにんにく醤油で味付けし、半日から一晩漬けおきます。
- 2
片栗粉をつけてしっかりはたきます。
- 3
揚げ油を鍋（２２センチルクルーゼ使用）で熱し、１８０度で３分揚げたら、油を切ってあげ、余熱で火を通します。
- 4
再び１分あげたら出来上がり♪
コツ・ポイント
２度揚げしますが、最初に１度あげてから余熱で火を通す事によって、揚げ時間を短縮してお肉が縮んで固くなるのを防いでくれます＊＾＾＊
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