ほんのり甘い★柿の天ぷら
滋賀県 @cook_40117296
加熱して食べることの少ない柿ですが、天ぷらにすると、なんとも言えない旨みがあります。干してから作るとさらに美味しい☆
このレシピの生い立ち
滋賀県の柿の詳しい情報はこちら！！
↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年11月特集「伊吹平核無柿（いぶきひらたねなしかき）」産地レポート
協力：伊吹果樹組合
アプリでひらく作り方
- 1
柿は薄くスライスしておきます。（余裕がある場合は干して乾燥させてください）
- 2
★印の材料を混ぜて作った天ぷらの衣に柿をくぐらせます。
- 3
170度くらいの油で揚げてできあがり！
コツ・ポイント
柿をスライスした後キッチンペーパーに並べて半日ほど乾燥させると、さらに甘みが凝縮し食感も良くなって美味しいですよ。
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