万願寺シシトウ（とうがらし）の種だし方

ヘタの近くを中心まで、包丁の刃が立たない様にして、ぐるりと一周させて切り込みを入れる。

写真の様に、1で切り込みを入れた所から、また刃が立たない様に、まっすぐ先っぽまで切り込みを入れる。

3ヶ所程、外側と中心の種の部分が繋がっているので、指先で優しく剥がしながら、剥いていく。

全て剥がし終えたら、後は先っぽの方（写真だと下）に向かって、優しく種の部分を動かす。

こんな感じにすっきり種が取れます。ピーマンの様に、料理の幅が広がります。用途に切り、生のまま保存袋に入れて、冷凍可能。