ごはんにぴったり♪大根のそぼろ煮
つんの日々 @cook_40160014
こっくり甘辛そぼろが絡みます。
そぼろはご飯にかけても格別。
お弁当にもいける、定番おかずです。
このレシピの生い立ち
大根だけでなくいろんな野菜でいただきます。
我が家の定番おかずです！
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は皮を剥き、いちょう切りか半月切りにする。
大根はお米の研ぎ汁で10分～15分下茹でし、流水で洗う。 - 2
お鍋に生姜のみじん切りとひき肉を良く炒める。
お酒・みりんを入れ少し炒めて、人参と下茹でした大根を入れて軽く炒める。 - 3
お砂糖・昆布茶・お水(ひたひた)を入れ、沸騰したら火を少し弱めて、5分程度煮る。
- 4
お醤油を入れて、煮汁が半分位になるまで煮る。
- 5
おろし生姜と足りなければお醤油を足し、水溶き片栗粉で好みの硬さに仕上げる。
コツ・ポイント
煮詰める段階で、時々鍋を揺すってます。
追加の生姜も醤油同様お好みで。
写真は合挽き肉です。
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