++ 京風かぶら蒸し ++
sur_le_zinc @cook_40021936
京都風、簡単かぶら蒸し。アレンジも自由にできます。写真は、もらいものの蟹の煮こごりをのせたもの。所要時間15分☆
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていたもの。簡単に出来るのに、手間がかかっているように見える、京都の料亭風おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮をむいて、する。すったあと、水気をしぼっておく。
- 2
エビの身を細かく切る。食感を残すために、半分くらいは大きめに切ったほうがいいです。
- 3
卵白を7-8分だてに泡立てる。
- 4
3に1と2を混ぜ、ココット皿などにいれてラップをし、電子レンジに3分ほどかける。
- 5
その間に、★の材料を火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 6
4を逆さに器に盛り（スパチュラなどで簡単に器から取り出せます）、5をかけて、できあがり☆
コツ・ポイント
電子レンジにかけるときに、ちょっと膨らんだりして、器からもれたりするので、ラップはぴっちりと！
リアクション
レシピ作者
13歳と5歳の男子|フルタイムワーママ|通勤往復２時間|平日の調理時間は1時間未満|週末だけちょっと凝ってみる。レシピは簡単で、家にあるもので作れて、アレンジがきく、をヘビロテ。
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