味噌と生姜の香りで楽しむ♡青菜のごま和え

ユーロン's cooksnap of when they made 味噌と生姜の香りで楽しむ♡青菜のごま和え.
chikappe
chikappe @chikappe04

体を温める効果があるらしい「味噌」と「生姜」を加えたごま和えです。甘じょっぱいので子どもたちも喜んで食べました。
このレシピの生い立ち
ただのごま和えはつまらないなぁと思って…

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材料

4人分
  1. 青菜(小松菜、ほうれん草など) 1把(200g程度)
  2. 砂糖 小さじ2
  3. 味噌 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. すりごま 小さじ2
  6. 白ごま 小さじ1
  7. おろし生姜 小さじ1/2～お好みで

作り方

  1. 1

    青菜はゆでて、食べやすい長さに切り、水気をぎゅっと手で絞っておきます。

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせたところに、水気を絞った青菜を加えて和えれば完成です。

コツ・ポイント

すりごまだけでもいいですが、粒の白ごまを加えると、歯触りもプチプチとしておいしいです。生姜は香り付け程度に加えましたが、辛めがよい場合は量を増やしてください。味見して調味料理の量も加減してください(我が家は若干薄味傾向です)。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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