きゅうりと卵の炒め物

キッッックリン's cooksnap of when they made きゅうりと卵の炒め物.
ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

和風な味付のやさしい炒め物です。チープで簡単に出来るので重宝します。
このレシピの生い立ち
きゅうりが安い季節になると登場する、我が家の定番です。

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材料

３～４人分
  1. きゅうり ２本
  2. たまご ２個
  3. Ａ：酒・みりん・しょうゆ 各大さじ１
  4. Ａ：塩 少々
  5. ごま油 小さじ２
  6. 山椒・かつお節・スリゴマｅｔｃ。 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分に切り、５ｍｍ厚位の斜め切りにする。卵を割りほぐしておく。テフロンのフライパンにサラダ油を薄く熱する。

  2. 2

    きゅうりを強火で炒める。Ａを加えて強火で５分ほど炒め煮にして、煮汁が半分位になったら卵を流しいれる。

  3. 3

    強火のまま１５秒位たったら大きく２・３回混ぜ、火をとめる。

  4. 4

    器に盛り、ごま油を回しかけて好みで山椒やかつお節・スリゴマなどを振ってできあがり！

コツ・ポイント

強火でさっと仕上げること。卵の存在感を残すように大きく混ぜたら火をとめる。写真は山椒を振っています。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと５人暮らし！手作りが大好き♪ 趣味：料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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