絶対はまる！サクッとしっとり♡スコーン(

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ゆーママ・松本有美
ゆーママ・松本有美 @cook_40181873

絶対はまる！サクッとしっとり♡焼きたてスコーン（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
サクッとした風味豊かなスコーンが好きで いろんな配合を試してみてコレが1番美味しかったんです！
自分で作ればいつも焼きたて！
しかもスコーンは早いしね(=ﾟωﾟ)ﾉ
何よりママ友ウケもかなり良かったです♡

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材料

４人分
  1. Ａ 強力粉 １００g
  2. Ａ 薄力粉 １２５g
  3. Ａ ライ麦粉（なければ全粒粉や薄力粉でも可） 25g
  4. Ｂ 砂糖 ４０g
  5. Ｂ 塩 ２〜３g
  6. 無塩バター（冷えた物) １００g
  7. Ｃ 卵黄 1こ分
  8. Ｃ 牛乳 ６０cc
  9. Ｃ ドライイースト ４ｇ
  10. ブラックチョコとホワイトチョコ 適量 好みで
  11. ココアパウダー 適量
  12. メープルシロップ 付けて食べる分
  13. 打ち粉 適量

作り方

  1. 1

    Ａの粉をふるって大きめのバッドにいれる。
    Ｂの砂糖と塩も合わせて混ぜておく。

  2. 2

    バターを加え、粉をまぶしながらスケッパーで細かく切り刻んでいく。
    粉と一体化したらオッケー♡

  3. 3

    合わせたＣを加え、押すようにまとめたら、ラップに包んで冷蔵庫で10分。

  4. 4

    打粉をおおめにしながら、数回折りたたんでのばし、型で抜きます。
    ★チョコは、ココアパウダーとチョコチップを折り込みます

  5. 5

    オーブンシートをひいた天板に並べて、１８０度に予熱しておいたオーブンで、約１８分焼きます。

コツ・ポイント

あまり、折り込みすぎるとサクサク感がなくなります。
打粉を多めにすると、キレイに腹割れしますよ！
厚めに焼いても美味しいです♡

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レシピ作者

ゆーママ・松本有美
ゆーママ・松本有美 @cook_40181873
に公開
松本有美(ゆーママ)料理研究家・カフェオーナー(洋食店勤務経験有・元ベーカリーカフェ店長)【活動内容】TV(NHKきょうの料理番組連載、他TV出演多数。レシピ本出版累計50万部以上。料理雑誌・企業のレシピ開発、アドバイザー、広告、cmなど。アメーバ公式ブログあり。Instagramあり。
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