太刀魚の簡単揚げ煮

買ってきた太刀魚にひとつまみぐらいの塩をパックの上からパラパラっとかけます

太刀魚を買うときにパックを入れたビニールに小麦粉を大さじ１入れて、その中に太刀魚を入れて、まぶします。

フライパンに油を引きます。フライパン全体に油がしきつめられればいいので、適量。

しばらくして焼き目がついたらひっくり返します。細長いのでくずれやすいです。フライ返しなどを使うといいと思います。

両面に焼き色がついたら、火を止めてキッチンペーパーで油をとります。
あとで、煮詰めるので、焼き色がついたらOK。

めんつゆを倍の水（６０CC）で薄めて、もう一度火をつけて煮詰めます。

煮詰める時に、おろししょうがを小さじ１弱入れるとなお美味しいです。