茄子の揚げ煮びたし麺つゆで簡単♪

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ｃｉｆｆｏｎ☆
ｃｉｆｆｏｎ☆ @cook_40043107

麺つゆとショウガチューブがあればオッケー♪茄子の時期にはいっぱい作ってパクパク食べちゃいます☆簡単常備これで1品☆
このレシピの生い立ち
おだしを作って作っていましたが麺つゆで簡単に最近はぱぱっと作っちゃいます♪

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材料

  1. 茄子 食べるだけあるだけ
  2. 麺つゆ（ストレートタイプ） 写真のようにひたひたになるくらい
  3. 生姜（チューブでいいです） １，５ｃｍ位お好みで変えてね
  4. 水 麺つゆを薄めるお水適量

作り方

  1. 1

    茄子を洗って水けを良く拭いたら4等分切り込みを入れて（縦に2本入れるか網目に入れるかお好みで）

  2. 2

    網目に入れるとこんな出来上がりになります♪

  3. 3

    漬けこむタレをタッパーに作っておく。麺つゆ＆水で濃いめにつくる。そこへチューブの生姜を入れて混ぜる（生の生姜でもＯＫ）

  4. 4

    少しきつね色になるまで良く水分を拭いたなすを油で揚げる。色よくあがったらペーパータオルへ（油を切る）

  5. 5

    油をきったらすぐ熱いうちに漬け込みましょう。この作業は揚げながらやっちゃいましょう。味がなじんだら出来上がりです

  6. 6

    彩りよく食卓へ♪

コツ・ポイント

冷たく冷蔵庫で冷やすと暑い夏にはぴったりです。食べるときに万能ネギなどを散らすと彩りもいいです。

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レシピ作者

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http://chiffon45.blog.fc2.com/シーグラスの輝きを～人魚の涙～カテゴリーお料理を見てください(^-^)お気軽に遊びに来てください♫美味しく健康に手作りにこだわってます。添加物や調味料にもこだわりたいですね♪ 海の前に住んでます玄関開けたら10秒で砂浜♪ ブログには景色やお料理日記もあります(*ﾟ▽ﾟ*)
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