餃子の皮で！すいとん風きのこスープ

みぃぃいい's cooksnap of when they made 餃子の皮で！すいとん風きのこスープ.
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赤鼻のハリー
赤鼻のハリー @cook_40073883

✿ズボラ飯✿
餃子の皮、余ってませんか？＾＾
冷え症さんにおすすめの、おいしいスープを作りましょう♪

このレシピの生い立ち
余った餃子の皮で麺っぽくしようと思ったら、くっついてしまって、でもそれが意外とおいしかったのでレシピUPしました＾＾

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材料

２人分
  1. 餃子の皮 10枚前後
  2. まいたけ 1/4袋
  3. しめじ 1/4袋
  4. 長いも 50ｇ
  5. 卵 １個
  6. 鶏ガラスープ 350㏄
  7. オイスターソース 小さじ１
  8. おろし生姜 小さじ１
  9. 塩、こしょう 各少々
  10. 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    ・餃子の皮は重ねて1.5cm幅に切る。
    ・まいたけ、しめじは手で細かく割く。
    ・長いもは５㎜角に刻む。
    ・卵は割り溶く。

  2. 2

    鍋に鶏ガラスープ、まいたけ、しめじを入れ、煮立ったら長いもを加える。
    塩、胡椒、オイスターソースで味を調える。

  3. 3

    おろし生姜を加え、餃子の皮を入れる。箸でほぐしながら、皮が透明になるまで２～３分煮る。
    （ほぐすのは大体でOK）

  4. 4

    煮立たせた状態で溶き卵を細く回し入れる。
    （スープにとろみがついているのでフワッとします）

  5. 5

    お椀に注ぎ、お好みで七味唐辛子をかけていただきます♪

  6. 6

    『花のズボラ飯公式レシピ』Ｐ119に掲載していただきました♪久住氏のコメントが笑えます！
    関連レシピID：18446459

コツ・ポイント

餃子の皮に元々ついている片栗粉と長いもで自然にとろみがつきます。
２～３枚重なったまま煮えた皮の部分が、まるで「すいとん」のようで美味しいです☆
きのこを最初から加えることで、スープに旨味が加わります。

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レシピ作者

赤鼻のハリー
赤鼻のハリー @cook_40073883
に公開
野菜と魚ＬＯＶＥ♡基本、薄味派です。毎日のお料理を、クックと共に楽しんでいます。* *** * *** * たまにレシピの整理をします。フォルダインしてくださっている方には大変ご迷惑をおかけしますm(o･ω･o)m
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