速攻でもう1品！定番の青菜にんにく炒め

kirinda's cooksnap of when they made 速攻でもう1品！定番の青菜にんにく炒め.
もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

ぱぱっともう1品！小松菜、青梗菜、ほうれん草などお好みの青菜でどうぞ♪
シンプルで簡単なのにお箸が止まりませ～ん
このレシピの生い立ち
バーミャンの青菜炒めが大好きな我が家。青菜炒めが毎日でも食べたいという主人のリクエストで作ってみました。

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材料

副菜として2人分
  1. 青菜(小松菜・青梗菜・ほうれん草など何でも：今回は小松菜使用(おすすめです)) 1袋
  2. にんにく 1片
  3. 普通の油 大さじ2杯
  4. ごま油 小さじ1杯
  5. 顆粒中華だし 小さじ1/2杯
  6. 塩 ひとつまみ～お好みで
  7. 胡椒 少々
  8. 酒 大さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    青菜(今回小松菜)は洗って根を切り落とし茎側は3～4㎝幅に、葉側は5～6㎝幅に切ります。

  2. 2

    にんにくは1～2㎜幅の輪切りにします。
    中央の芽は爪楊枝などで押し出すと良いです。

  3. 3

    フライパンに油とごま油、にんにくを入れて弱火にかけ香りがたったら中火にします。青菜の茎を加え炒めて時間差で葉を加えます。

  4. 4

    しんなり“し始め”たら酒と中華だしを加えて強火で手早く絡め炒め 塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶

コツ・ポイント

火力は弱火→中火→強火と手早く進めます。炒めすぎるとべちゃっとするので注意です
３での時間差は今回は小松菜で作り約30秒あけました
塩加減は私はひとつまみ加えています。お好みで加減してみてください
油が多目がコツですが気になる方は減量可です

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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