アイスプラントときくらげの中華風和え物

アイスプラントは葉を一枚一枚はずす。きくらげは戻しておき、細切り、ハム、パプリカも細切りにする。

湯を沸かし、きくらげとパプリカをさっと茹でる。水気を切り、熱いうちに醤油、酢、こしょうを和えてそのまま冷ましておく。

アイスプラントにごま油をかけ軽く和える。2が冷めたらハムと共にすべて合わせる。