こりゃ 簡単 うまい キャベツのあえもの

長野県
長野県 @cook_40110591

きゃべつ等の野菜をせん切りにし、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油とあえるだけの簡単料理。しかもとても美味!
このレシピの生い立ち
『野菜が苦手な子どもが、どうすれば野菜を食べるか』という発想のレシピです。ちょっと甘さを感じる中に、酸味とごまの風味をプラスして、簡単に、おいしく仕上げました。

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材料

2人分
  1. きゃべつ 100g(2枚程度)
  2. にんじん 20g(中1/10本)
  3. きくらげ 乾燥3g(生だと20g)
  4. ハム 1枚(20g)
  5. 調味料
  6.  酢 小さじ1とちょっと
  7.  砂糖 小さじ2/3
  8.  しょうゆ 小さじ1
  9.  ごま 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    きくらげ(乾)は、水でもどして、さっとゆでる。(写真は4人分です。)

  2. 2

    きゃべつ、にんじん、きくらげ、ハムは、せん切りにする。(写真は4人分の材料です。)

  3. 3

    調味料の酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜておく。

  4. 4

    せん切りにした野菜、きくらげとハムを調味料であえる。

コツ・ポイント

野菜をせん切りにし、調味料とあわせるだけの簡単料理。調味料の絶妙な加減で、料理をおいしく仕上げます。長野県内ではきくらげが栽培されていますので、生のきくらげを使うのも一考です。【1人分:熱量49kcal、食塩相当量0.7g、野菜量70g】

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レシピ作者

長野県
長野県 @cook_40110591
に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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