焼き豆腐や蒟蒻の炊いたん★おばんざい
easy17 @cook_40110952
懐かしい田舎の味がしてくる冬の一品
このレシピの生い立ち
懐かしい田舎の味を再現したくなった。祖母の顔が浮かんでくるよう。
アプリでひらく作り方
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材料は蒟蒻、焼き豆腐、竹輪、じゃが芋（メークイン）、葛きり。
しかし冷蔵庫の残り物で何でも使える。 -
- 2
蒟蒻を手でちぎる。これで味がしみこみやすくなる。
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- 3
あまり難しく考えないで全部の材料を入れ、醤油と味醂で炊く。
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- 4
じゃが芋が崩れないように弱火でことこと炊く。葛きりは柔らかくなるのに時間がかかる。
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- 5
汁気が少なくなってきたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
歯ごたえの残る葛きりを選んだが、早く煮えるマロニーでもよい。じゃが芋は崩れにくいメークインが良い。里芋でも良い。
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