つくりおきにも！なすのしょうが煮
野菜すきすき @cook_40103176
出来立てでも、冷めても美味しくいただけます。お出汁不要のお手軽な煮物です。
このレシピの生い立ち
娘も私も大好きななすをたっぷり食べたくて作りました。自宅の料理教室でもお教えしたところ、好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはガクを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに浅い切り込みを入れる。食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に植物油を熱し、なすを皮の方から入れて炒める。油がまわってきたら砂糖を入れる。
- 3
水をヒタヒタに加えて落としぶたをして中火で5分ほど煮る。
- 4
しょうゆ・生姜を加え、なすがやわらかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
③で使う落としぶたはアルミホイルやペーパータオルで代用できます。
植物油はクセのないものがオススメです。コクが欲しければ、ごま油を少し加えても美味しいですよ。
冷蔵庫で冷たく冷やしてもgoodです♪
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