小松菜とたまねぎのとろろあえ

リらっくま
リらっくま @cook_40037961

おひたし感覚でつるっと食べられます。
ほうれん草や菜の花でもOKです。
このレシピの生い立ち
東京へ来て、スーパーの小松菜が美味しくなくて食べられなくなったのですがとろろ効果でこれならたべられます。

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材料

2人分
  1. 小松菜 2束
  2. たまねぎ 1/3個
  3. 長芋 120g
  4. 削り節 2つまみ×2
  5. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って食べやすい大きさに切る

  2. 2

    たまねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにする

  3. 3

    鍋に水を入れて沸騰させ、小松菜とたまねぎを一緒に入れて2分茹でる。

  4. 4

    その間に長芋の皮をむき、すりおろしてとろろにする。

  5. 5

    茹で上がった野菜をざるにあけて流水で冷やし、手で水気をぎゅ~っと絞る。

  6. 6

    お皿に4。その上に5を半分づつ盛り付ける。食べる直前に削り節を2つまみつづ。

  7. 7

    めんつゆをお好みの量をかけて混ぜ合わせて食べてください。

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レシピ作者

リらっくま
リらっくま @cook_40037961
に公開
5歳と8歳の男の子を持つしんぐるまざあ
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