ちょっと一手間☆なすの揚げ浸し
☆ゆめねこ☆ @cook_40188453
一手間くわえるだけでいつもとちょっと違う揚げ浸しが出来ます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピで我が家でも大人気！旦那も3歳の娘も喜んでよく食べます。お姑さんにも誉められた簡単だけどちょっと一手間くわえた揚げ浸しです！
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、乱切りにし水につける。
- 2
油を火にかけ170℃にあたためる。
- 3
ボウルに玉ねぎ(生)をすりおろし、めんつゆを入れ軽く混ぜる。玉ねぎの水分で薄まるので私はいつも2倍濃縮使用します。
- 4
なすをザルにあげ、火が通るまで揚げる。揚げ加減はお好みでOK
- 5
揚げたなすを③に入れ、混ぜる。味が馴染んだら完成☆
コツ・ポイント
なすは揚げた後、鍋から直接ボウルに入れると洗い物も少なく、玉ねぎの辛味がなくなります。油がくどいと感じる方はバットでしっかり油を切って下さい。温かいままでも冷やしても美味しいです！
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