じゃがいもの衣で♪やわらか鶏のから揚げ

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イオン @cook_40093052

見た目のインパクト大！衣はカリカリ、中はやわらかジューシーと、2つの食感がおいしい鶏のから揚げアレンジです。

このレシピの生い立ち
角切りの鶏肉を使えば切る手間が省けて簡単です。じゃがいもでボリュームがUPするので食べ盛りの子どもにも◎冷めてもカリカリなのでお弁当にもおすすめ！じゃがいもにピッタリなトマトケチャップを添えて♪

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材料

4人分
  1. トップバリュ グリーンアイ ナチュラル 純輝鶏 もも肉角切り 300g
  2. にんにく（すりおろし） 小さじ1
  3. 塩麹 大さじ2
  4. じゃがいも 2個
  5. 片栗粉 大さじ5
  6. 揚げ油 適量
  7. トマトケチャップ お好みで
  8. グリーンリーフ お好みで
  9. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、「トップバリュ グリーンアイ ナチュラル 純輝鶏 もも肉角切り」です。

  2. 2

    鶏肉、にんにく、塩麹をボウルに入れもみ込み、冷蔵庫で1時間ほどおく。

  3. 3

    じゃがいもをスライサーで細切りにし、<2>、片栗粉を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    じゃがいもをまとわせるように手でくっつけ、170℃の揚げ油に入れ、鶏肉に火が通るまで揚げる。

  5. 5

    器に盛り付け、お好みでグリーンリーフとレモン、トマトケチャップを添える。

コツ・ポイント

鶏肉は揚げる20分ほど前に冷蔵庫から出して常温にすると、中まで火が通りやすいです。スライサーがあれば簡単にじゃがいもの細切りができます。もちろん包丁で切ってもOK。周りにじゃがいもをくっつけるときはギュッと握ってしっかりとつけましょう！

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