旨みタップリ♪まるごとトマト

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パレードキッチン
パレードキッチン @cook_40151225

まるごとトマトにだし汁の旨みがたっぷり浸みて、何個でも食べたくなる最高レシピです。

このレシピの生い立ち
洋風コンソメ味でも作ったことがありましたが、かつお節だしやあごだしなどの和風がトマトのもつグルタミン酸との相乗効果でより美味しくいただけますよ(^｡^)

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材料

  1. 中玉トマト 7〜8個
  2. 白だし(希釈したもの) 200cc
  3. みりん 20cc
  4. かつお節

作り方

  1. 1

    中玉トマトのヘタの部分をナイフの先端を使ってくり抜きます。

  2. 2

    保存容器に白だしを表示されている希釈量より薄めに用意して、みりんはレンジで加熱して煮切りしてから加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    鍋に熱湯を沸かし、ヘタをくり抜いたトマトを入れて皮がはじけてくるまで2〜3分茹でて、皮がはじけてきたら冷水にとる。

  4. 4

    トマトの皮をむいて、用意しておいただし汁の中に入れて冷蔵庫の中で1時間以上漬ける。

  5. 5

    時々トマトの上下を返して、味を染み込ませる。

  6. 6

    食べる時に好みでかつお節や、青しそ、すりごまなどを添えて召し上がっても美味しいですよ〜(^｡^)

コツ・ポイント

冷蔵庫の中で時々トマトを返してあげるとより味がしみます。

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レシピ作者

パレードキッチン
パレードキッチン @cook_40151225
に公開
家庭料理を中心にお菓子作りも(^^)料理教室を主宰していた経験から、忙しくても簡単に美味しいものを作れるようにアレンジしたメニューを提案していきたいと思います。家族や友人、生徒さんたちの美味しい笑顔を見るのがとても幸せな主婦&料理研究家です♡
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